Pilav Suyu Oranı: 1 Su Bardağı Pirince Kaç Bardak Su Konur?
Tane tane pilav için pirinç ve su oranı ne olmalı? Baldo, osmancık ve basmati pirinçte su miktarı, bulgur pilavı oranı, pişirme süresi ve demlendirme.
Tane tane pirinç pilavı için genel kural, ıslatılıp süzülmüş 1 su bardağı pirince yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu koymaktır. Baldo gibi suyu çok çeken pirinçlerde bu miktar 1,75 su bardağına çıkabilir; basmati pirinçte ise 1,25–1,5 su bardağı genellikle yeterlidir. Bulgur pilavında oran yaklaşık 1 bardak bulgura 2 bardak sudur. Pirincin cinsi ve tencere farklılık yaratabileceği için ilk denemede ölçüyü not alın.
Tane tane, dibi tutmayan bir pilavın sırrı doğru su oranında ve sabırlı bir demlendirmededir. Oran pirincin cinsine göre küçük farklar gösterir.
Pirinç cinsine göre su oranı
| Pirinç / tahıl | Ölçü (ıslatılmış, süzülmüş) | Su miktarı |
|---|---|---|
| Osmancık | 1 su bardağı | ~1,5 su bardağı |
| Baldo | 1 su bardağı | ~1,5–1,75 su bardağı |
| Basmati | 1 su bardağı | ~1,25–1,5 su bardağı |
| Pilavlık bulgur | 1 su bardağı | ~2 su bardağı |
1 su bardağı pirinç yaklaşık 2–3 kişilik pilav çıkarır. Bardak ölçüleri için 1 su bardağı kaç gram rehberimize veya mutfak ölçü çeviricimize bakabilirsiniz.
Adım adım tane tane pilav
- Yıkayın: Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayın.
- Islatın: Ilık ve hafif tuzlu suda 20–30 dakika bekletip süzün.
- Kavurun: Tencerede tereyağı veya sıvı yağda pirinci 2–3 dakika, taneler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Suyu ekleyin: Ölçtüğünüz sıcak su veya et suyunu ve tuzu ekleyin.
- Pişirin: Kaynayınca ocağı kısın, kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar 12–15 dakika pişirin. Karıştırmayın.
- Demlendirin: Ocağı kapatın, kapağın altına kâğıt havlu koyup 10–15 dakika bekletin, ardından hafifçe karıştırın.
Artan pilavı güvenle saklayın
Pişmiş pilavı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; hızla soğutup buzdolabına koyun ve mümkünse 24 saat içinde tüketin. Ayrıntılar için pilav saklama sayfamıza bakın.
Sık sorulan sorular
Pirinç neden ıslatılır?
Pirinci yıkayıp ılık suda bekletmek yüzeydeki nişastayı azaltır ve taneler birbirine yapışmadan pişer. Islatılan pirinç daha az suya ihtiyaç duyar ve daha kısa sürede pişer.
Pilav neden lapa olur?
Fazla su, pirincin yıkanmaması, pişerken sık sık karıştırılması veya demlenmeden kapağın açılması pilavın lapa olmasına yol açar.
Pilav kaç dakika pişirilir?
Su kaynadıktan sonra kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 12–15 dakika pişirilir; ardından ocağı kapatıp kapağın altına kâğıt havlu koyarak 10–15 dakika demlendirilir.
Kaynakça
Bu rehber, editoryal ilkelerimize göre hazırlanmış ve kaynaklarla karşılaştırılarak kontrol edilmiştir. Bir hata fark ederseniz bize bildirin.
İlgili içerikler
1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker, Pirinç ve Sıvılar İçin Ölçü Tablosu
1 su bardağı un, şeker, pirinç, süt ve yağ kaç gram? Su bardağı, çay bardağı, yemek kaşığı ve tatlı kaşığı için yaklaşık gram ve mililitre karşılıkları.
Pişmiş Yemek Buzdolabında Kaç Gün Durur? Saklama Süreleri Tablosu
Pişmiş et, tavuk, pilav, çorba ve sebze yemekleri buzdolabında kaç gün saklanır? Güvenli saklama süreleri, dondurma, yeniden ısıtma ve bozulma belirtileri.
Yumurta Kaç Dakikada Haşlanır? Rafadan, Kayısı ve Katı Yumurta Süreleri
Kaynar suda rafadan yumurta kaç dakika, kayısı kıvamı ve tam katı yumurta kaç dakikada pişer? Çatlamayan ve kolay soyulan yumurta için ipuçları.